Vins Chablis Domaines Brocard - Pierre de Préhy - 2009

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Pierre de Préhy" 2009 du Domaine Brocard est un vin blanc emblématique de la région du Chablisien en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2009 bénéficie du terroir calcaire riche en fossiles typique de la région, qui confère au vin sa minéralité et sa fraîcheur caractéristiques. Le domaine Brocard, reconnu pour son engagement envers les pratiques biologiques, utilise des techniques de vinification respectueuses pour préserver la pureté et l'expression du fruit. La région de Chablis, avec son climat continental et ses sols uniques, produit des vins blancs élégants, réputés pour leur vivacité et leur finesse. Le domaine, fondé dans les années 1970, s'est forgé une solide réputation pour sa capacité à capturer l'essence du terroir de Chablis.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce Chablis à des plats tels que des huîtres fraîches, du poisson grillé ou des fruits de mer en sauce légère. Les notes minérales et citronnées du vin souligneront subtilement les saveurs de crustacés comme le homard ou les crevettes. Pour une approche régionale, optez pour une gougère au fromage ou un fromage de chèvre frais, qui s'accorderont parfaitement avec la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Avant de déguster, inspectez la robe brillante du vin, puis remuez doucement le verre pour libérer les arômes. Humez le vin pour détecter des notes de citron, de pomme verte et de pierre à fusil, typiques du Chablis. Enfin, goûtez le vin en prêtant attention à son équilibre et à sa longueur en bouche, ce qui révélera toute la complexité et l'élégance de ce millésime.