Vins Chablis Camille & Laurent Schaller - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Domaine Camille & Laurent Schaller est un vin blanc sec de Bourgogne, célèbre pour sa pureté et son profil minéral. Issu uniquement du cépage Chardonnay, ce millésime reflète la typicité de son terroir unique. Le sol argilo-calcaire et les conditions climatiques particulières de la région, avec des influences continentales, contribuent à la finesse et au caractère cristallin de ce vin. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui lui confère des arômes de fruits blancs et d'agrumes, accompagnés de nuances florales et pierreuses typiques des vins de Chablis.

Le Chablisien est une sous-région historique de la Bourgogne, renommée pour ses vins blancs secs. Située au nord de la Côte d'Or, elle est influencée par un climat continental, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre l'été et l'hiver. Les sols de Kimméridgien, riches en fossiles marins, sont réputés pour produire des vins de grande minéralité. Le Chablis AOC, reconnu internationalement, est synonyme d'élégance et de fraîcheur inégalées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer est un choix classique et sûr. Les huîtres, avec leur salinité naturelle, se marient parfaitement avec l'acidité vive du Chablis. Vous pouvez également envisager des fromages de chèvre frais, dont le goût lactique s'accorde bien avec la structure du vin. Des plats régionaux, tels qu'un poulet à la crème et aux champignons, complètent aussi harmonieusement ce Chablis.

Lors de la dégustation de ce Chablis 2022, veillez à le servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra à ses arômes subtils de se déployer pleinement et d'enrichir votre expérience sensorielle.