Vins Chablis William Fèvre - Vosgros - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Vosgros" 2018 de William Fèvre est une véritable expression du cépage Chardonnay, provenant d'un terroir exceptionnel. Ce vin blanc révèle une robe brillante et dorée, avec des reflets vert pâle témoignant de sa fraîcheur. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales qui ont permis une maturité parfaite des raisins, conférant au vin une élégance et une complexité remarquables. Le sol du Chablisien, principalement composé de calcaire kimméridgien, contribue à la minéralité caractéristique de ce Chablis, apportant des arômes subtils de fleurs blanches, de citron frais, et une touche iodée typique de cette région.

La Bourgogne, notamment la sous-région du Chablisien, est réputée pour ses vins blancs précis et élégants. Le climat frais et continental favorise la finesse et la pureté des arômes, tandis que l'historicité du vignoble, remontant à l'époque romaine, témoigne de l'excellence viticole de cette région. Les Chablis bénéficient d'une renommée mondiale pour leur capacité à exprimer des nuances de terroir avec une grande clarté.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, l'harmonie avec les fruits de mer est parfaite. Optez pour des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un poisson blanc en sauce légère pour souligner la finesse de ce vin. Le mariage avec une cuisine bourguignonne, comme un jambon persillé, s'avérera également exquis, la fraîcheur minérale du Chardonnay équilibrant à merveille la richesse du plat.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chablis Premier Cru à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra d'exalter ses arômes délicats tout en préservant sa belle structure acide et sa finale longue et salivante, marquée par des notes minérales persistantes.