Vins Chablis Maison Alexandre - Fourchaume - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Fourchaume" 2022 de la Maison Alexandre est un vin blanc d'une grande élégance, incarnant toutes les qualités typiques de l'appellation Chablis. Issu essentiellement du cépage Chardonnay, ce vin Premier Cru démontre un équilibre parfait entre fraîcheur et minéralité grâce à son terroir unique. Les sols de Fourchaume, riches en marnes argilo-calcaires du Kimméridgien, confèrent au vin une structure délicate et une belle intensité aromatique. La vinification soigneuse, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur, permet de mettre en avant les arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.

La région viticole du Chablis, située dans le nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds. Ce climat, combiné aux sols calcaires typiques de la région, est idéal pour produire des vins blancs vifs et minéraux. La Bourgogne, et plus particulièrement le Chablisien, est une région viticole historique réputée pour ses vins de haute qualité, appréciés depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Des huîtres fraîches ou des fruits de mer seront des choix parfaits. Vous pouvez également l'associer à un poisson grillé ou à une volaille à la crème pour sublimer ses arômes et sa texture. Des plats régionaux comme une poularde de Bresse aux morilles ou un fromage de chèvre de la région compléteront à merveille ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler l'intensité aromatique et la précision des saveurs tout en conservant sa vivacité et sa minéralité.