Vins Chablis Domaine Servin - Les Preuses - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2022 du Domaine Servin est un vin blanc prestigieux qui provient de la renommée région viticole de Chablis, en Bourgogne. Ce vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de cette région célèbre pour ses vins blancs minéraux et élégants. Le terroir de "Les Preuses" est reconnu pour ses sols riches en marnes et en calcaires kimméridgiens, conférant au vin sa typicité et sa finesse. Bien que la fiche ne mentionne pas de particularités spécifiques de vinification, on peut s'attendre à une fermentation en cuve inox ou en fûts partiellement neufs, pratique courante pour les Chablis Grand Cru, afin de préserver la pureté et la vivacité des arômes.

La région de Chablis, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds. Cette région est riche d'une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, et est réputée pour produire certains des Chardonnays les plus purs et les plus minéraux du monde.

En termes d'accords mets-vins, le Chablis Grand Cru "Les Preuses" s'associera à merveille avec des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un poisson noble tel qu'un saumon grillé ou une sole meunière. Les fromages de chèvre affinés ou un comté bien affiné sont également d'excellents compagnons pour mettre en valeur les subtiles nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Chablis à une température de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler pleinement ses arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et sa minéralité caractéristique, tout en offrant une fraîcheur et une longueur en bouche exceptionnelles.