Vins Chablis Maison Le Meurger - 2022

Avis Viniou

Le Chablis de la Maison Le Meurger, millésime 2022, est un vin blanc sec qui incarne le raffinement des vins de Bourgogne. Issu du cépage chardonnay, ce vin révèle les caractéristiques typiques de son terroir d'origine, Le Chablisien. Reconnu pour ses sols calcaires, dits de Kimméridgien, ce terroir transmet au vin des arômes minéraux et une acidité vive. Ce Chablis 2022 est le fruit d'une vinification traditionnelle qui préserve la fraîcheur et la pureté du chardonnay, offrant un profil aromatique marqué par des notes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, complétées par des touches florales et une subtile minéralité.

La région viticole de Bourgogne et plus précisément Le Chablisien, jouit d'un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est particulièrement réputée pour ses vins blancs élégants et équilibrés. Le sol riche en calcaire marin et l'exposition optimale des vignes permettent de produire des vins à la fois puissants et délicats, avec une capacité de vieillissement notable.

Ce Chablis se marie idéalement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui souligneront la finesse minérale du vin. Il accompagne également à merveille des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fromages de chèvre frais. Pour une expérience culinaire plus régionale, envisagez de le servir avec une quiche aux escargots de Bourgogne, permettant ainsi de créer une harmonie entre le terroir du vin et celui du mets.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'ensemble des arômes délicats et la fraîcheur caractéristique de ce vin blanc de Bourgogne.