Vins Chablis Moreau Naudet - Montmains - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Montmains 2022 du domaine Moreau Naudet est un vin blanc issu de la région Bourgogne, plus précisément du Chablisien, une région reconnue pour ses vins blancs éminents. Ce Chablis AOC est élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à traduire avec finesse les nuances du terroir. Vendanges manuelles et pressurage doux participent à une vinification traditionnelle qui met en avant la minéralité et la fraîcheur caractéristiques des vins de Chablis.

La région viticole de Chablis se trouve dans le nord de la Bourgogne, influencée par un climat semi-continental. Les hivers y sont généralement froids et les étés chauds, avec un risque de gelée printanière qui peut influencer chaque millésime. Les sols calcaires, appelés Kimmeridgien, riches en fossiles marins, confèrent aux vins une minéralité distincte, souvent décrite comme pierre à fusil ou coquillages, et une acidité vive.

Le Chablis Moreau Naudet Cuvée Montmains 2022 se mariera merveilleusement avec des plats légers et délicats. Pour honorer ses racines bourguignonnes, envisagez de l'associer à des escargots en persillade ou à une gougère au fromage. Il s'accorde aussi bien avec des fruits de mer frais comme les huîtres ou des poissons grillés tels un filet de sole. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un camembert peu affiné, souligneront également sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C. Cette gamme de température permet au vin de révéler toute sa palette aromatique, depuis ses parfums de fleurs blanches et d'agrumes jusqu'à ses notes minérales et iodées. Prenez le temps de l'aérer légèrement dans le verre pour apprécier son évolution et sa profondeur tout au long de la dégustation.