Avis Viniou
Le Chablis 2024 du Domaine Massé est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui est particulièrement bien adapté au terroir de Chablis. Les sols composés principalement de calcaire et de marnes kimméridgiennes confèrent au vin une minéralité remarquable qui est la signature des Chablis. Le climat de cette région est continental, avec des hivers froids et des étés modérés, ce qui permet au Chardonnay de développer des arômes frais et une acidité vive.
La région de Chablis est l'une des plus anciennes régions viticoles en Bourgogne, connue pour ses vins depuis le Moyen Âge. Grâce à sa situation géographique et au savoir-faire ancestral, Chablis produit des vins d'une élégance et d'une finesse inattendues. Les vins de cette région se distinguent par leur pureté, leur précision et leurs notes distinctives de pommes vertes, de citron et de minéraux.
En termes d'accords mets-vins, un Chablis se marie parfaitement avec des fruits de mer et des poissons. Pensez à le servir avec des huîtres fraîches, du saumon grillé ou des sushis. Le vin accompagne également très bien des plats traditionnels de la Bourgogne tels que des escargots à la bourguignonne ou, pour un accord quelque peu inattendu, une volaille à la crème.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Chablis à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en avant sa fraîcheur et sa minéralité délicate. Laissez-le s'aérer un peu après ouverture pour que ses arômes s'expriment pleinement. Une carafe peut être utilisée si le vin est particulièrement jeune, pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.
