Vins Chablis Vinscleadny - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du domaine Vinscleadny est un vin blanc sec issu de l'appellation Chablis AOC dans la région viticole de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui règne en maître dans cette région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de développer une belle maturité tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le terroir du Chablisien est caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en kimméridgien, une combinaison de marnes calcaires et de fossiles marins, qui confère au vin sa minéralité distinctive.

La région de Chablis, située dans le nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental. Les hivers peuvent être rigoureux et les étés relativement chauds, mais il est souvent sujet aux gelées printanières. Cette appellation est réputée pour produire des vins très expressifs et minéraux, qui séduisent par leur fraîcheur et leur élégance. L'histoire viticole de Chablis remonte à plusieurs siècles, avec des moines cisterciens qui ont jouté à lui donner ses lettres de noblesse.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des mets qui valorisent sa fraîcheur et sa minéralité. Des huîtres fraiches, des coquillages ou un tartare de poisson seront des choix parfaits pour sublimer ce vin. Les plats typiques de la Bourgogne comme un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre local feront également un mariage agréable, soulignant la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale située entre 10 et 12°C. Cela lui permet de révéler ses arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, tout en maintenant sa structure vive et sa finale minérale saisissante. Laissez-le s'aérer quelques instants après son ouverture pour qu'il exprime son plein potentiel.