Vins Chablis Courtaul Michelet - 2023

Avis Viniou

Le vin "Courtaul Michelet" Chablis 2023 est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de l'appellation Chablis située dans le prestigieux vignoble de Bourgogne, plus précisément dans la région du Chablisien. Ce vin est produit sur des terroirs riches en calcaire kimméridgien, conférant au vin sa minéralité caractéristique et une fraîcheur éclatante. 2023 étant une année récente, le vin offrira une vivacité et un bouquet d'arômes floraux et d'agrumes. La Bourgogne, avec son climat frais et ses sols calcaires, est reconnue pour produire des Chardonnay d'une pureté exceptionnelle. Le domaine Courtaul Michelet, en cultivant ces vignes depuis des générations, s’inscrit dans la grande tradition chablisienne, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer ce Chablis, accompagnez-le de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité se marie harmonieusement avec la minéralité du vin. Les poissons grillés, en particulier le bar ou le saumon, mettent en avant la rondeur et la fraîcheur de ce Chardonnay. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné tel qu’un Crottin de Chavignol peut s’avérer être un excellent compagnon.

Pour apprécier au mieux ce Chablis, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par admirer sa robe limpide et son éclat dans le verre. Humez ses arômes délicats, prenant le temps de découvrir ses notes florales et agrumées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure vive et sa longueur minérale. Prenez le temps de savourer sa finale légèrement saline, caractéristique des grands Chablis.