Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Raveneau |
| Cuvée | Chablis Premier Cru 'Butteaux' |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 620,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2030
|
Déclin
2031 - 2040+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Butteaux" 2016 du Domaine Raveneau est une véritable expression du savoir-faire bourguignon et de la singularité des grands terroirs de Chablis. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin blanc arbore une robe pâle aux reflets dorés, laissant déjà entrevoir une belle complexité aromatique. Le millésime 2016, marqué par une météo capricieuse, offre pourtant un équilibre remarquable, avec une grande fraîcheur, une tension minérale prononcée, typique du climat de Butteaux, et une palette aromatique oscillant entre agrumes, fleurs blanches, notes de pierre à fusil, et touches légèrement beurrées apportées par l’élevage sur lies. Le terroir de Butteaux, reconnu pour ses sols kimméridgiens riches en marnes et en fossiles, confère à ce vin une minéralité ciselée et une capacité de garde exemplaire.
La région de Chablis constitue l’un des joyaux viticoles de la Bourgogne. Située au nord de la région, elle bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés relativement chauds, ce qui favorise la lente maturation du Chardonnay et la conservation d’une remarquable acidité. L’histoire viticole y est ancienne, et Chablis a su préserver ses traditions, en s’appuyant sur des terroirs uniques, composés principalement de sols calcaires et argilo-calcaires qui forgent le style si reconnaissable de ses vins blancs.
Le Chablis Premier Cru "Butteaux" s’accordera à merveille avec des huîtres fines de Claire, des sashimis de dorade, ou encore des poissons grillés à la plancha. Pour sublimer son caractère iodé et sa finesse, optez également pour des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne, une poularde à la crème ou un fromage de chèvre affiné.
Pour profiter pleinement de la tension et de la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 11 et 13°C. Une aération de quelques minutes dans le verre ou une ouverture anticipée révèlera toute la pureté et la profondeur de ce Chablis d’exception.
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Bourgogne Chablis Premier Cru Domaine Raveneau Chablis Premier Cru 'Butteaux' 2016