| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Château / Domaine | Domaine Yvon & Laurent Vocoret |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 48,00 ⏠|
|---|
ââââ đ· ââââ
đ Ou dĂ©couvrez l'application en dĂ©tail
Viniou â la gestion de votre cave simplifiĂ©e
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Yvon & Laurent Vocoret signe avec sa cuvĂ©e Vieilles Vignes 2023 un chablis blanc sec dâune puretĂ© remarquable. Issu exclusivement du cĂ©page chardonnay, ce vin provient de vignes anciennes, gĂ©nĂ©ralement ĂągĂ©es de plus de 30 ans, qui puisent en profondeur lâexpression du terroir. Le millĂ©sime 2023, caractĂ©risĂ© par une mĂ©tĂ©o clĂ©mente mais dynamique, offre des raisins Ă parfaite maturitĂ©, gages dâun bel Ă©quilibre entre tension minĂ©rale et matiĂšre gĂ©nĂ©reuse. La vinification, menĂ©e avec soin, fait la part belle Ă lâexpression naturelle du raisin : la fermentation se fait le plus souvent en cuves inox, prĂ©servant la fraĂźcheur et la vivacitĂ© typique du chablis, tandis quâun Ă©levage court sur lies permet de dĂ©velopper volume et complexitĂ© sans masquer la minĂ©ralitĂ©.
La rĂ©gion de Chablis, nichĂ©e Ă lâextrĂ©mitĂ© nord de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, marquĂ© par des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des Ă©tĂ©s ensoleillĂ©s. Le terroir du KimmĂ©ridgien, composĂ© de marnes calcaires et de fossiles marins, confĂšre Ă ses vins une signature unique, Ă la fois saline, crayeuse et particuliĂšrement tendue. Ce lien intime avec le sol et le climat donne au chablis une personnalitĂ© inimitable, associant fraĂźcheur, droiture et Ă©lĂ©gance. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion trouve son origine dĂšs lâAntiquitĂ©, mais son Ă©panouissement date de lâĂ©poque mĂ©diĂ©vale, lorsque les moines cisterciens mirent en valeur ses sols dâexception.
Pour sublimer ce Chablis Vieilles Vignes, orientez-vous vers des alliances iodĂ©es et raffinĂ©es : huĂźtres fraĂźches, sashimis de poisson blanc, tartare de dorade ou encore un plateau de fruits de mer. Les plats rĂ©gionaux tels quâun jambon persillĂ© ou une gougĂšre bourguignonne font Ă©galement de trĂšs beaux accords. Ă table, il rĂ©vĂ©lera tout son Ă©clat sur des fromages de chĂšvre lĂ©gĂšrement affinĂ©s ou des volailles Ă la crĂšme citronnĂ©e.
DĂ©gustez ce vin jeune pour profiter de sa vivacitĂ©, idĂ©alement Ă une tempĂ©rature comprise entre 10 et 12°C. Dans un verre Ă bourgogne adaptĂ©, laissez-lui quelques minutes dâaĂ©ration afin quâil exprime toutes les nuances de son terroir, sa minĂ©ralitĂ© ciselĂ©e et sa dĂ©licate intensitĂ© aromatique.
Boostez la gestion de votre cave à Vins avec Viniou !
Suivez, organisez et découvrez vos Vins en toute simplicité.
Téléchargez Viniou et gérez votre cave à Vins comme un expert !
Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vins Chablis Domaine Yvon & Laurent Vocoret - Vieilles Vignes - 2023 peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres vins via le logiciel de gestion de cave à vin Viniou en saisissant simplement le nom de votre vin ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de vin personnalisées en un clin d'Ćil.