| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Château / Domaine | Antoine Barrier |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,00 ⏠|
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Jeunesse
2014 - 2015
|
Maturité
2016 - 2019
|
Apogée
2020 - 2023
|
Déclin
2024 - 2028+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chablis dâAntoine Barrier 2014 est un vin blanc sec issu du cĂ©page chardonnay, indissociable de cette prestigieuse appellation. Ce millĂ©sime 2014 rĂ©vĂšle toute la typicitĂ© du terroir chablisien grĂące Ă une vinification axĂ©e sur lâexpression de la fraĂźcheur et de la minĂ©ralitĂ©. AprĂšs des vendanges manuelles et un pressurage dĂ©licat, le vin est, dans la tradition locale, vinifiĂ© et Ă©levĂ© en cuve inox pour prĂ©server lâĂ©clat du fruit et la puretĂ© aromatique. Le millĂ©sime 2014, apprĂ©ciĂ© en Bourgogne pour ses vendanges idĂ©ales, propose une belle aciditĂ© et une complexitĂ© dĂ©jĂ harmonieuse au fil des annĂ©es.
La rĂ©gion de Chablis, enclavĂ©e entre la Champagne et le reste de la Bourgogne, est marquĂ©e par un climat continental caractĂ©risĂ© par des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds, mais modĂ©rĂ©s par lâinfluence de la riviĂšre Serein. Les sols y sont principalement composĂ©s de marnes calcaires du KimmĂ©ridgien, riches en fossiles marins, confĂ©rant aux vins cette cĂ©lĂšbre minĂ©ralitĂ© et une tension saline en bouche. Le vignoble, dont lâhistoire viticole remonte au Moyen Ăge, jouit dâun prestige international grĂące Ă cette alchimie unique entre climat, sol et savoir-faire.
Ce Chablis racĂ© accompagnera merveilleusement des huĂźtres fines, des fruits de mer, ou des poissons Ă chair blanche simplement grillĂ©s. Il sâaccordera aussi avec une cuisine rĂ©gionale comme une andouillette de Chablis ou une truite au beurre blanc. Son caractĂšre minĂ©ral et acidulĂ© en fait Ă©galement le complice idĂ©al de fromages de chĂšvre frais.
Pour apprĂ©cier toute la puretĂ© et la fraĂźcheur de ce Chablis 2014, je recommande de le servir Ă une tempĂ©rature de 10-12°C. Il rĂ©vĂšlera alors sa palette aromatique dĂ©licate, marquĂ©e par des notes dâagrumes, de fleurs blanches et une subtile touche iodĂ©e. Ce vin est idĂ©al Ă dĂ©guster dĂšs aujourdâhui, mais supportera facilement quelques annĂ©es supplĂ©mentaires de garde pour les amateurs de bouche plus Ă©voluĂ©e.
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