Vins Chablis Union des viticulteurs de chablis - Icauna - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée Icauna" 2020 de l'Union des viticulteurs de Chablis est un Chablis blanc emblématique de la remarquable région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin capture l'essence du terroir unique de la région, marqué par ses sols argilo-calcaires et un climat continental. L'année 2020 a offert des conditions parfaites pour produire un vin frais et minéral avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. L'Union des viticulteurs de Chablis, un domaine respecté, s'appuie sur une tradition viticole ancestrale tout en intégrant des pratiques modernes pour maintenir la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de la région, tels qu'une tarte à l'oignon ou un fromage de chèvre affiné, se marieraient également à merveille avec ce vin, en révélant des arômes subtils et une texture harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour décupler ses arômes. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement sa complexité. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez avant de savourer sa fraîcheur éclatante en bouche, en notant sa finale longue et pure.