Vins Chablis Roland Lavantureux - Vauprin - 2022

Avis Viniou

Ce Chablis 2022 de la Cuvée Vauprin, produit par le domaine Roland Lavantureux, se distingue par l'élégance classique des vins blancs de Bourgogne. Exclusivement à base de Chardonnay, ce vin incarne le terroir typique du Chablisien, réputé pour ses sols calcaires kimméridgiens, conférant au vin une minéralité et une acidité rafraîchissantes. Le millésime 2022 est reconnu pour sa concentration et sa vivacité exceptionnelle. La vinification soigneuse de Roland Lavantureux, qui possède une histoire riche et une renommée bien établie pour ses Chablis exquis, contribue à la pureté et à la finesse de ce vin. Le climat de Chablis, frais avec des influences continentales, permet au Chardonnay de développer des notes d'agrumes et de fleurs blanches, tout en conservant une structure acide précise.

Pour accompagner ce Chablis, des fruits de mer seront idéaux, notamment des huîtres ou un plateau de coquillages, qui révèlent la minéralité du vin. Les poissons grillés avec une sauce légère au citron ou au beurre blanc harmonisent parfaitement avec son profil aromatique. Des fromages de chèvre frais ou un fromage régional comme l'Époisses, bien que crémeux, peut également sublimer ses notes fraîches et citronnées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis autour de 10-12°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. En observant le vin, notez sa robe claire et limpide. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses parfums de citron, de pomme verte et de coquille d'huître. En bouche, appréciez sa minéralité saisissante, sa vive acidité et sa longueur salivante. Profitez de chaque étape pour pleinement savourer l'expression distinctive de ce Chablis 2022.