Vins Chablis Roland Lavantureux - Vauprin - 2016

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Vauprin 2016 de Roland Lavantureux est un vin blanc exceptionnel de Bourgogne, issu de la région viticole du Chablisien. Ce vin est principalement produit à partir du cépage Chardonnay, qui exprime pleinement le terroir unique de Chablis, caractérisé par ses sols kimméridgiens riches en calcaire et en fossiles marins. Le millésime 2016 est réputé pour sa belle acidité et son équilibre, offrant des arômes lumineux de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles notes minérales. Le domaine Roland Lavantureux, ancré dans la tradition bourguignonne, bénéficie d'une solide réputation pour sa capacité à produire des vins élégants qui respectent le terroir qu'ils représentent. La région, marquée par un climat continental, avec des printemps frais et des étés chauds, permet aux vins de développer une acidité vive et une minéralité prononcée, typiques des Chablis.

Pour complimenter ce Chablis, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson, qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Un mariage classique avec une volaille rôtie ou une blanquette de veau à la crème saura sublimer ses arômes tout en offrant une richesse équilibrée. Ne négligez pas de le servir avec des sushis ou du fromage de chèvre frais pour une approche originale et délectable. Les plats régionaux comme l'escargot de Bourgogne à l'ail et au persil peuvent également créer une harmonie gustative exquise avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Chablis, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage d'une demi-heure peut être envisagé pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler ses nuances aromatiques complexes. En dégustation, commencez par admirer sa belle robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Prenez le temps de humer ses arômes frais et floraux, puis dégustez en savourant sa texture élégante et son acidité persistance. Ce vin élégant saura ravir les amateurs de Chardonnay à la recherche d'une expérience authentique du terroir chablisien.