| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2013 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Domaine Nis Race |
| Cuvée | Blanchot |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 90,00 ⏠|
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Jeunesse
2014 - 2016
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Maturité
2017 - 2020
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Apogée
2021 - 2027
|
Déclin
2028 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Nis Race signe avec sa cuvĂ©e Blanchot 2013 un Chablis Grand Cru dâexception, Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir du cĂ©page Chardonnay, comme le veut la tradition de la rĂ©gion. La parcelle de Blanchot, orientĂ©e sud-est sur des coteaux calcaires marneux, offre un sol kimmĂ©ridgien riche en fossiles marins, confĂ©rant au vin une minĂ©ralitĂ© et une tension remarquables. VinifiĂ© avec soin, ce grand cru bĂ©nĂ©ficie notamment dâun Ă©levage sur lies fines qui lui assure complexitĂ© et potentiel de garde. Le millĂ©sime 2013 se distingue par une belle fraĂźcheur, liĂ©e Ă une annĂ©e plutĂŽt tardive, ce qui a permis de prĂ©server lâaciditĂ© tout en dĂ©veloppant une palette aromatique complexe, oscillant entre notes dâagrumes, de fleurs blanches, de pĂȘche juteuse et une signature iodĂ©e subtile.
Chablis se situe Ă la pointe nord de la Bourgogne, Ă la croisĂ©e de la Champagne et de la vallĂ©e de la Loire. Son climat semi-continental, souvent soumis aux gelĂ©es de printemps, favorise des maturitĂ©s lentes qui conviennent Ă merveille au Chardonnay. Les sols de Chablis sont mondialement rĂ©putĂ©s pour leur composition unique de marnes et de calcaires bourrĂ©s de petits fossiles appelĂ©s Exogyra virgula. Sur les grands crus comme Blanchot, ces terroirs confĂšrent puissance, finesse et une incroyable persistance en bouche. Lâhistoire du vignoble remonte Ă lâĂ©poque des moines cisterciens et la rĂ©gion est depuis reconnue comme lâemblĂšme de la puretĂ© et de la minĂ©ralitĂ© dans les vins blancs.
Un Chablis Grand Cru Blanchot 2013 sâaccorde admirablement avec des mets raffinĂ©s, tels quâun turbot rĂŽti, des noix de Saint-Jacques snackĂ©es, une blanquette de veau Ă lâancienne ou des fromages affinĂ©s Ă pĂąte pressĂ©e type ComtĂ© ou Beaufort. Lâaccord classique avec des huĂźtres ou une sole meuniĂšre mettra subtilement en avant la minĂ©ralitĂ© du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, je recommande de servir ce Chablis Grand Cru Ă une tempĂ©rature de 10-12°C, dans des verres Ă vin blanc Ă©vasĂ©s, afin de rĂ©vĂ©ler toute la complexitĂ© de ses arĂŽmes et sa belle structure en bouche. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe peut Ă©galement lâaider Ă sâouvrir pleinement, surtout sâil est dĂ©gustĂ© dans sa jeunesse relative.
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