Vins Chablis Maison Joseph Drouhin - Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche - 2020

Avis Viniou

La cuvée Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche 2020 de la Maison Joseph Drouhin est l’expression ultime du chardonnay en Bourgogne. Ce vin blanc sec, issu d’un terroir d’exception, provient du prestigieux climat du Montrachet, reconnu mondialement pour la finesse et la profondeur de ses vins. Le millésime 2020 se distingue par des conditions particulièrement favorables : une maturation précoce grâce à un été chaud, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification chez Drouhin respecte la pure tradition bourguignonne, avec des fermentations lentes en fûts de chêne bourguignons, apportant complexité et élégance sans jamais masquer la pureté du fruit ni l’expression du terroir.

Situé au sud de la Côte de Beaune, le Montrachet repose sur un sol calcaire et caillouteux du jurassique, idéaux pour la culture du chardonnay. Ce terroir unique, combiné à un climat continental tempéré par des influences d’altitude, confère aux vins une minéralité caractéristique, une grande intensité aromatique et un potentiel de garde exceptionnel. La Bourgogne, et plus particulièrement ce Grand Cru, incarne l’excellence viticole grâce à une histoire plusieurs fois centenaire, où chaque vigneron perpétue un savoir-faire minutieux. La renommée de la Maison Joseph Drouhin, famille emblématique de la région, garantit des vins raffinés, précis et profonds.

Ce Montrachet Grand Cru s’accorde divinement avec des mets raffinés. Il met en valeur des poissons nobles comme le turbot ou la sole grillée, des crustacés comme le homard ou la langouste, ainsi que des volailles délicates telles qu’une poularde de Bresse à la crème et aux morilles. Côté gastronomie locale, il sublime un jambon persillé ou une brouillade d’œufs aux truffes blanches, tout en accompagnant admirablement les fromages bourguignons à pâte molle et à croûte fleurie.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Ce grand vin demande du temps ; n’hésitez pas à l’aérer dans un grand verre pour laisser s’exprimer toutes ses subtilités.