Avis Viniou
Ce Chablis 2022 de Lamblin & Fils se présente comme un vin blanc typique de l'élégance minérale propre à la région du Chablisien, en Bourgogne. Elaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime exprime la fraîcheur et la pureté du terroir calcaire et argilo-calcaire qui caractérise cette célèbre appellation. Grâce à une vinification traditionnelle, les arômes délicats de pommes vertes, d'agrumes et de fleurs blanches se révèlent merveilleusement. Le domaine Lamblin & Fils, riche de plusieurs siècles d'histoire, jouit d'une solide réputation pour sa capacité à produire des vins à la fois raffinés et authentiques, reflet de la culture et du climat tempéré à influence continentale de la région.
Pour accompagner ce Chablis 2022, pensez à des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ces accords marins souligneront son élégante minéralité. Sur le plan régional, un fromage de chèvre affiné tel qu'un Crottin de Chavignol s'harmoniserait parfaitement, apportant une belle rondeur en bouche. Un risotto aux asperges et citron est également une excellente option pour rehausser le caractère fruité et vif du vin.
En termes de dégustation, servez ce Chablis à une température d'environ 10-12°C pour apprécier toute sa finesse aromatique. Un léger carafage, d'une quinzaine de minutes, pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes après ouverture. Commencez par observer sa robe claire et brillante, avant de découvrir au nez ses notes florales et citronnées, puis passez à la dégustation pour apprécier sa vivacité et sa finale élégante. Profitez de chaque gorgée pour explorer sa richesse minérale.
