Avis Viniou
Le Chablis 2010 de Lamblin & Fils est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région de Bourgogne. Le millésime 2010 est apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir du Chablisien, avec ses sols riches en argiles et en calcaires kimméridgiens, confère au vin une minéralité et une acidité remarquables. Les vignerons du domaine Lamblin & Fils, l'un des plus anciens de Chablis, profitent d'un climat semi-continental qui assure des conditions idéales pour révéler l’élégance et la finesse de leurs vins. Réputé pour sa tradition et son savoir-faire ancestral, Lamblin & Fils symbolise l’excellence bourguignonne.
Pour découvrir ce Chablis dans toute sa splendeur, privilégiez des accords avec des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un tartare de saumon. Les saveurs iodées et la texture délicate de ces mets souligneront la minéralité et la fraîcheur du vin. D'autres plats comme une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné apporteront une belle harmonie gustative, mettant à l'honneur les caractéristiques typiques de Chablis.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, sans carafage pour éviter de perdre ses notes subtiles. En dégustant, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verts. À l'olfaction, vous distinguerez des arômes de citron, de pomme verte et une touche de pierre à fusil. En bouche, une belle vivacité et une finale minérale prolongée vous offriront une expérience de dégustation rafraîchissante et sophistiquée.
