Vins Chablis Maison Alexandre - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, un Chablis 2023 de la Maison Alexandre, est une belle expression de la Bourgogne, spécifiquement du Chablisien. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique des Chablis, grâce au climat frais et aux sols calcaires riches en argiles, facteurs clés de son terroir. La Maison Alexandre, bien que jeune, s’est rapidement fait un nom avec ses pratiques respectueuses de l'environnement et ses techniques de vinification précises, produisant des vins qui allient minéralité et complexité aromatique.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de saint-jacques, qui viendront sublimer ses nuances minérales et ses notes d'agrumes. Des fromages de chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol, seront également de parfaits alliés. Pour une touche locale, essayez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui fera écho à la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le frais, idéalement autour de 10-12°C, mais évitez de le sur-refroidir pour ne pas masquer ses arômes délicats. Il ne nécessite pas de carafage, mais bénéficiera d'une aération légère. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle aux reflets dorés, ressentez ensuite les arômes de fruits frais et de silex au nez, avant de goûter et savourer sa vive acidité et sa finale longue et élégante.