Vins Chablis Alain Geoffroy - Cuvée Prestige - 2013

Ce Chablis Cuvée Prestige 2013 du domaine Alain Geoffroy dévoile tout le raffinement et la minéralité associés à cette célèbre appellation bourguignonne. Dans la tradition des grands blancs de Chablis, ce vin sec est issu principalement du cépage chardonnay, signature unique de la région. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, donne naissance à des vins d’un bel équilibre, alliant fraîcheur, maturité aromatique et tension minérale. La Cuvée Prestige suggère une sélection soignée de parcelles ou de raisins, avec parfois un élevage sur lies fines, accentuant la complexité et la rondeur. Le vin présente souvent des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe saline très caractéristique, accompagnés d’une trame vive, droite et persistante en bouche.

Le vignoble de Chablis, situé à l’extrémité nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat frais et semi-continental, propice à l’expression d’une grande vivacité. Les sols, riches en marnes calcaires du Kimméridgien, confèrent cette minéralité légendaire, véritable signature des vins de la région. Le vignoble, implanté autour du village de Chablis, entretient une tradition viticole séculaire, perpétuant le style ciselé et pur de ses blancs, reconnus mondialement pour leur finesse.

Pour sublimer ce Chablis sec et élégant, privilégiez des accords autour de la mer : huîtres, crustacés et coquillages, mais aussi des poissons grillés ou en sauce légère. Les spécialités régionales telles que les escargots de Bourgogne ou la terrine de poissons trouveront aussi un bel écho avec ce vin. Il se mariera également à merveille avec un fromage de chèvre frais ou des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce Chablis, servez-le entre 10 et 12°C. Il peut être dégusté dès maintenant, mais quelques années supplémentaires en cave permettront d’en révéler des notes encore plus complexes et harmonieuses.