Vins Chablis Mathilde Lafleur - 2023 - 2023

Avis Viniou

Situé au cœur du prestigieux terroir du Chablisien, le Chablis Cuvée 2023 du Château Mathilde Lafleur est un vin blanc élégant, emblématique de la région Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime promet une belle expression de fraîcheur et de minéralité. Le terroir argilo-calcaire, associé à un climat semi-continental, offre au vin des notes distinctes de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une finale iodée typique des Chablis. Le Château Mathilde Lafleur, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue une réputation d'excellence en combinant techniques modernes et respect de la tradition viticole bourguignonne.

Pour sublimer les saveurs de ce Chablis, des accords mets-vins raffinés sont recommandés. Optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront la minéralité du vin. Un plat de poisson grillé, comme un bar ou une sole, accompagné d'un beurre blanc, saura enrober la salinité du vin. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région, apporteront une harmonie gustative incomparable.

Pour apprécier pleinement la Cuvée 2023, servez-le autour de 10-12°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Un carafage léger d'une quinzaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour capter les fragrances fruitées et florales. En bouche, savourez l'équilibre entre la vivacité et la minéralité de ce Chablis.