Avis Viniou
Le Chablis "Les Charmeuses" 2022 est un vin blanc sec caractéristique de son appellation. Exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, il bénéficie d'un terroir exceptionnel, typique du Chablisien. Le millésime 2022 a offert des conditions de culture favorables avec un printemps tempéré et un été marqué par des périodes de chaleur, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol calcaire argileux de la région confère à ce vin une minéralité prononcée, souvent associée à des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification est effectuée avec soin pour préserver la pureté du fruit et mettre en avant la fraîcheur du vin.
La région du Chablisien, située dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour ses vignes ancrées dans un sol riche en calcaire et en fossiles, donnant naissance à des vins d'une finesse et d'une minéralité exceptionnelles. Le climat de cette région est continental avec des hivers froids, ce qui permet de maintenir une acidité vive dans les vins, et des étés chauds favorisant une bonne concentration aromatique.
Pour accompagner ce Chablis "Les Charmeuses" 2022, pensez à des plats qui complètent sa fraîcheur et son acidité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des compagnons idéaux, tout comme un plateau de crustacés. Vous pouvez également opter pour un fromage de chèvre frais ou un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre citronné.
Servez ce Chablis à une température de dégustation optimale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Veillez à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre pour que ses nuances minérales et fruitées s’expriment avec élégance.
