Vins Chablis Maison Chatelet - 2017

Avis Viniou

Le Chablis 2017 de la Maison Chatelet est un vin blanc de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay comme tous les Chablis. Le millésime 2017 est réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques de la région, avec un équilibre harmonieux entre acidité et richesse. Ce Chablis profite d’un terroir unique constitué de sols calcaires et argileux, apportant des notes de pierre à fusil et d’agrumes. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur du cépage. Le Chablisien, avec son climat continental, est célèbre pour produire des vins qui expriment une tension et une élégance particulières. La Maison Chatelet, bien implantée dans la région, jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir depuis des générations.

Pour savourer pleinement ce Chablis 2017, optez pour des plats qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les huîtres, avec leur profil iodé, feront un mariage classique et sublime. Vous pourrez également l'associer à des poissons grillés comme le bar ou la sole, relevés de jus de citron. Un fromage de chèvre frais, en particulier du Crottin de Chavignol, s'accordera aussi parfaitement avec ses notes acidulées et florales. Ne manquez pas de découvrir des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne, qui compléteront à merveille ce vin blanc.

Pour apprécier ce Chablis dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n’est pas nécessaire de carafer ce vin, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu'il s’ouvre. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide, puis humez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prêtez attention à sa minéralité et à son équilibre, en terminant par une finale vive et rafraîchissante. Ce vin promet une expérience de dégustation raffinée et typique de la Bourgogne.