Avis Viniou
Le vin répertorié semble présenter une confusion, car il est étiqueté comme rouge alors qu'un Chablis typique est un vin blanc, élaboré généralement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2015 de LA CHABLISIENNE, sous la cuvée CHÂTEAU GRENOUILLES, donnerait un vin d'une grande finesse et d'une élégance minérale typique de la région du Chablisien, dans la Bourgogne. Cette région est renommée pour ses sols argilo-calcaires et un climat frais qui donnent aux vins une belle acidité et une pureté aromatique. LA CHABLISIENNE est une coopérative reconnue, célèbre pour ses vins de qualité qui capturent l'essence du terroir chablisien.
En termes d'accords mets-vins, ce Chablis se marierait superbement avec des fruits de mer, tels que des huîtres, ou des poissons fins. Un filet de sole meunière soulignerait la minéralité et l'élégance du vin. Pour des plats régionaux, un fromage de chèvre frais ou un Mont d'Or créeraient un duo savoureux et équilibré.
Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Avant la dégustation, laissez-le s'oxygéner légèrement en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide, passez ensuite à la phase olfactive en découvrant ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa longueur minérale caractéristique.
