Vins Chablis grand cru Famille Gueguen - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru 2021 de la Famille Gueguen est un véritable joyau de la Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Issu du cépage Chardonnay, ce vin blanc se distingue par sa finesse et sa minéralité, typiques des grands crus de cette région. Le millésime 2021 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur remarquable. Le terroir calcaire et kimméridgien confère au vin des notes de pierre à fusil, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La vinification en fûts de chêne apporte une complexité supplémentaire, avec des arômes de vanille et de beurre.

La région du Chablisien est réputée pour ses sols uniques et son climat continental, qui créent des conditions idéales pour le Chardonnay. Les hivers froids et les étés chauds génèrent une belle maturité tout en conservant une acidité rafraîchissante. La culture de la vigne remonte à des siècles dans cette région, où les vignerons ont perfectionné leur art au fil du temps. La Famille Gueguen, avec son savoir-faire et son dévouement, a su cultiver une réputation d'excellence, produisant des vins qui capturent pleinement l'essence du terroir chablisien.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des plats qui mettront en lumière sa richesse et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, rehausseront ses notes iodées et salines. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, feront ressortir sa texture crémeuse. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une truite meunière ou des escargots à la bourguignonne, deux classiques bourguignons qui s'accordent merveilleusement bien avec un Chablis.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 12-14°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, souvent d'un jaune pâle avec des reflets dorés. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier toute la complexité aromatique, allant du floral au minéral, avec des touches subtiles de fruits et de bois. En bouche, prenez le temps de savourer chaque gorgée : une attaque vive et fraîche suivie d'une belle rondeur et d'une longue finale minérale. Ce Chablis Grand Cru offre une expérience de dégustation complète, riche en sensations et en découvertes.