Vins Chablis grand cru DOMAINE DE VAUROUX - Bougros - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Bougros" 2018 du Domaine Vauroux est un témoignage de l'excellence bourguignonne, riche en traditions viticoles. Issu du cépage chardonnay, ce vin blanc sec déploie une robe élégante aux reflets dorés. Millésime 2018, il bénéficie d'une balance harmonieuse entre acidité et onctuosité, souvent agrémentée de nuances minérales et d'arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La région du Chablisien est renommée pour ses sols calcaires kimméridgiens qui confèrent à ces vins une minéralité distinctive, associée à un climat continental aux influences maritimes. Le Domaine Vauroux, reconnu pour sa production de vins authentiques et raffinés, perpétue une riche tradition viticole, révélant à chaque vendange le caractère singulier de son terroir.

Pour sublimer cette cuvée raffinée, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs délicates du vin épouseront magnifiquement la délicatesse des mets à base de poissons grillés ou en sauce crémeuse. En outre, des fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, exalteront la minéralité du Chablis.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le idéalement entre 11 et 13°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de pleinement s'épanouir. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur brillante. Au nez, prenez le temps de discerner ses notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui persiste agréablement en finale.