Vins Chablis grand cru Louis Michel & Fils - Les Clos - 2014

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Clos" 2014 de Louis Michel & Fils est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin raffiné, classé Grand Cru, est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur les terroirs calcaires typiques de la région, ce qui lui confère minéralité et fraîcheur. Le millésime 2014 est réputé pour son équilibre, soutenu par des techniques de vinification traditionnelles sans élevage en bois, préservant ainsi la pureté et la typicité du terroir. La Bourgogne, et plus spécifiquement le Chablisien, présente des conditions climatiques fraîches associées à un sol argilo-calcaire, produisant des vins à l'acidité marquée et aux arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Louis Michel & Fils, riche d'une histoire familiale et d'une réputation bien établie, s'illustre par son attachement à une vinification précise et respectueuse du terroir.

Pour magnifier ce Chablis Grand Cru, associez-le à des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou une sole meunière. Les saveurs délicates et iodées des fruits de mer mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Vous pouvez également l'accompagner de spécialités bourguignonnes, comme un jambon persillé ou un poulet de Bresse à la crème, pour une expérience gastronomique régionale sublime.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez-le, en identifiant des notes de citron, de pomme verte et de craie humide. Enfin, goûtez le vin, en appréciant sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longue finale minérale.