Vins Chablis grand cru Domaine Samuel Billaud - Les Bougros - 2017

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Bougros" 2017 du Domaine Samuel Billaud est une véritable perle de la Bourgogne, un vin blanc d'exception élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2017, avec ses conditions climatiques équilibrées, a donné naissance à des raisins d'une grande finesse, offrant des arômes exquis et une complexité aromatique rare. Niché dans la région du Chablisien, ce grand cru bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de fossiles marins kimméridgiens qui apportent minéralité et fraîcheur. Le Domaine Samuel Billaud, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, s'illustre par des techniques de vinification précises et respectueuses de la nature, assurant ainsi une expression pure et authentique de ce grand cru.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur sa finesse et sa structure. Ce vin se marie à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des coquilles Saint-Jacques. Son acidité rafraîchissante et sa minéralité font également un excellent compagnon pour des poissons grillés ou en sauce, comme un turbot meunière. Pour un mariage régional parfait, pensez à un fromage de chèvre affiné de la région, telle qu'un Crottin de Chavignol, qui viendra souligner la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Grand Cru à une température idéale de 12-14°C. Commencez par observer sa robe lumineuse et dorée aux reflets verts, avant de plonger votre nez dans ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes de silex. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, son élégance et sa longueur persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant l'incroyable harmonie entre l'acidité et la texture soyeuse, signatures des grands vins blancs de Bourgogne.