Vins Chablis grand cru Pierre André - Bourogros - 2014

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru Bougros 2014 du domaine Pierre André est un vin blanc sec de Bourgogne, France, issu du cépage Chardonnay. Ce Grand Cru provient du terroir prestigieux de Bougros, réputé pour sa terre argilo-calcaire qui confère au vin une minéralité marquante et une belle structure. Le millésime 2014 est apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et maturité, résultant de techniques de vinification soignées. La région viticole de Chablis est célèbre pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à la vivacité et la finesse des vins. Pierre André est un nom respecté en Bourgogne, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles rigoureuses et traditionnelles.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru 2014, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront la minéralité et la fraîcheur du vin. D'autres choix incluent un poulet à la crème de morilles ou une fromagerie régionale avec un comté affiné. Les plats à base de sauces crémées sublimeront la rondeur du vin, tout en maintenant un bel équilibre avec ses notes vives et ses arômes d'agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 11-13°C. Un passage en carafe d'environ 20 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les notes intenses de citron, de miel et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa complexité, où équilibre et longueur se marient subtilement. La fraîcheur en fin de bouche est une signature de ce terroir exceptionnel.