Vins Chablis grand cru Domaine Bernard Defaix - Bougros - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Bougros" 2022 du Domaine Bernard Defaix est un vin blanc d'exception, produit au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, dans le Chablisien. Cette cuvée se distingue par son cépage unique, le Chardonnay, cultivé sur des terroirs argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité légendaire. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Bernard Defaix, réputé pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification traditionnelles et précises, garantissant ainsi l'excellence de ses Grands Crus. Le Chablisien, avec son climat frais et sa géologie complexe, contribue à la vivacité et à la finesse caractéristiques de ce vin. Le Domaine Bernard Defaix, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins raffinés depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des mets qui accentueront ses notes minérales et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa finesse. Un poisson grillé ou un tartare de saumon apporteront également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, vous pourriez envisager une truite à la meunière ou un fromage de chèvre de la région, qui feront écho aux arômes délicats du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température de 10-12°C pour révéler toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de l'appréciation, observez d'abord sa robe limpide aux reflets dorés, puis admirez son bouquet aromatique complexe. Enfin, savourez la vivacité et l'élégance en bouche, en notant ses nuances d'agrumes et sa minéralité persistante.