Vins Chablis grand cru La Chablisienne - Grande Cuvée - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grande Cuvée 2017 de La Chablisienne est un vin blanc sec remarquable issu de l'appellation Chablis Grand Cru en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa pureté et sa minéralité, caractéristiques des grands Chablis. Les vignes bénéficient d'un sol unique composé principalement de calcaire et d'argile, ce qui confère au vin une structure et une fraîcheur exceptionnelles. La vinification chez La Chablisienne est soignée pour préserver l'essence du terroir tout en exprimant le potentiel du millésime 2017, qui est reconnu pour sa finesse et son équilibre.

La région du Chablisien, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, souvent influencés par des gelées printanières. Ce climat contribue à la lente maturation des raisins, favorisant le développement d'arômes subtils et d'une acidité rafraîchissante. Les vignobles de Chablis sont parmi les plus anciens de la Bourgogne, et leur réputation pour produire des vins d'une élégance et d'une précision remarquables n'est plus à prouver.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, rien de tel que des fruits de mer ou des poissons en sauce tels qu'un saumon à l'oseille ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les mets à base de volaille en sauce crémeuse ou encore un fromage frais de chèvre de Bourgogne se marient également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Chablis à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique complexe et sa structure élégante. Veillez à carafer légèrement avant service afin de libérer ses arômes délicats et de profiter de toute la richesse offerte par ce Premier Cru d'exception.