Vins Chablis grand cru Louis Michel et Fils - Grenouilles - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Grenouilles" 2022 de Louis Michel et Fils illustre à merveille l'élégance des vins blancs de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Établi sur un prestigieux terroir argilo-calcaire, ce chardonnay exprime une minéralité prononcée agrémentée de notes florales et d'agrumes. 2022, un millésime prometteur, offre des vins riches et équilibrés, résultant de techniques de vinification traditionnelles sans fût de chêne, préservant ainsi la pureté du cépage. La région de Chablis est renommée pour ses conditions climatiques fraîches et ses sols riches en minéraux, qui confèrent aux vins une fraîcheur remarquable. Louis Michel et Fils, un domaine historique fondé au XIXe siècle, se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse et authentique, contribuant ainsi à sa solide réputation mondiale.

Pour sublimer le Chablis Grand Cru Grenouilles 2022, envisagez des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer tels que coquilles Saint-Jacques ou huîtres révèleront la minéralité et la fraîcheur du vin. Des poissons en sauce blanche ou un plateau de fromages bourguignons, notamment un Comté affiné, enrichiront ses nuances aromatiques. Les plats régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne ou une volaille de Bresse à la crème se marieront également à merveille.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température de 10°C à 12°C pour mieux savourer sa complexité. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Pendant la dégustation, admirez sa robe pâle et limpide avant de porter attention à ses arômes délicats et floraux au nez. En bouche, prenez le temps d’explorer sa riche palette aromatique et sa belle structure acide. Cette approche garantira une expérience gustative des plus mémorables.