Vins Chambertin Raoul clerget - 1941

Avis Viniou

Le Chambertin Grand Cru 1941 de Raoul Clerget est un vin exceptionnel, produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Situé en Côte de Nuits, ce vin illustre parfaitement le caractère noble des Pinot Noirs de la région. Le millésime 1941, malgré les défis de l'époque, a produit des vins d'une rare concentration et complexité. Le terroir unique de Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. Bien que les détails de la vinification pour ce millésime soient difficiles à obtenir, on peut apprécier la tradition locale d'une vinification soignée qui respecte le fruit et l'élégance inhérente au Pinot Noir. La région, connue pour son climat continental à influence océanique, est idéale pour la culture de ce cépage délicat, favorisant une maturité optimale et des arômes complexes. Raoul Clerget, bien que moins connu aujourd'hui, a contribué au patrimoine viticole bourguignon avec des pratiques authentiques et respectueuses de la tradition.

Pour accompagner ce Chambertin d'exception, optez pour des viandes de caractère comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, sublimeront également les arômes mûrs et épicés du vin. Les saveurs terreuses d'un risotto aux champignons sauvages seront en parfaite harmonie avec les nuances du terroir. Pour une touche régionale, laissez-vous tenter par un époisses affiné, qui accentuera le côté voluptueux et persistant du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Chambertin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Examinez d'abord sa robe rubis légèrement tuilée, typique de son âge. Le nez révèlera des arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois et de délicates épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Prenez le temps de méditer sur ses nuances, témoins d'une année et d'un savoir-faire uniques.