Avis Viniou
Le Chambertin Premier Cru Clos Saint Jacques 2018 du Domaine Bruno Clair est un superbe vin de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses vins rouges d'exception à base de Pinot Noir. Ce millésime 2018, très prometteur, met en lumière un terroir unique avec des sols calcaires qui favorisent une expression élégante et complexe des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. L'absence de certification biologique ou de particularité de vinification indique un style de production traditionnel et respectueux. Bourgogne est célèbre pour ses conditions climatiques variées et ses sols diversifiés, offrant une magnifique mosaïque de terroirs. Domaine Bruno Clair, connu pour son excellence et sa tradition, incarne la finesse et le prestige de la région.
En termes d'accords mets-vins, ce chambertin s'entendra parfaitement avec des plats savoureux et raffinés. Vous pourriez opter pour un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour apprécier son côté terroir, des fromages de Bourgogne comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin seraient idéaux. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, rehausseront également ses arômes terreux et épicés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Carafez-le une heure avant pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. En le servant, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense. Appréciez ensuite son bouquet enivrant de fruits rouges, d'épices délicates et de notes boisées légères. En bouche, savourez son équilibre parfait entre finesse et structure, garantissant une expérience de dégustation mémorable.
