Avis Viniou
Le Chambertin 2017 du Domaine Bruno Clair est un vin rouge d'exception, originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce Premier Cru du Clos Saint Jacques se distingue par son caractère complexe et raffiné. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis de créer un vin d'une belle fraîcheur et d'une élégance remarquable. Le sol calcaire de son terroir confère au vin sa structure et son potentiel de garde. Le Domaine Bruno Clair, réputé pour son savoir-faire et sa rigueur dans la vinification, s'attache à exprimer le terroir avec une précision authentique. La Bourgogne, riche de sa diversité géologique et de sa tradition viticole ancestrale, influence notablement ce vin par son climat tempéré et ses étés chauds.
Pour sublimer les saveurs de ce Chambertin 2017, optez pour des plats riches et délicats. Un magret de canard aux épices, un filet mignon de porc aux morilles ou un coq au vin sauront magnifier ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, tels que le brie ou le comté, s'accordent également à merveille. Pour une touche régionale, pensez à marier ce vin avec un bœuf bourguignon, qui souligne sa profondeur et sa rondeur en bouche.
Dégustez ce Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour qu'il révèle toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, ensuite humez ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une dégustation attentive vous dévoilera la complexité et la finesse qui font la renommée des vins de cette région de Bourgogne.
