Vins Chambertin Domaine Tortochot - 2021

Avis Viniou

Le Chambertin 2021 du Domaine Tortochot est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Cette région est renommée pour ses vins de Pinot Noir, et ce Chambertin reflète magnifiquement sa finesse et son élégance. Le millésime 2021, malgré ses défis climatiques, a permis une expression délicate et fruitée du Pinot Noir, caractérisée par des arômes de cerise, de framboise et des nuances florales. Le terroir calcaire de Chambertin confère au vin une structure minérale et une belle fraîcheur. Le Domaine Tortochot, avec son riche héritage, est réputé pour sa vinification traditionnelle qui respecte le terroir, en combinant des techniques ancestrales avec des pratiques durables pour préserver la qualité du raisin et du vin.

Pour sublimer ce Chambertin, optez pour des accords mets-vins classiques. Une volaille rôtie, comme un magret de canard ou un pigeon, mettra en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons sauvages ou un risotto aux truffes accentueront sa complexité et sa profondeur. Chaque bouchée enrichira l'expérience gustative, créant une harmonie parfaite. Essayez aussi des plats régionaux comme le bœuf bourguignon, qui s'accorde admirablement avec le caractère équilibré et structuré du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chambertin 2021 à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets brillants, puis humez intensément, éveillant vos sens avec ses arômes complexes. Enfin, laissez-le glisser sur votre palais pour apprécier sa texture délicate, sa fraîcheur et sa finale persistante. Ce vin mérite quelques années de garde, mais il saura séduire dès maintenant par sa jeunesse expressive et sa promesse de belles évolutions.