Vins Chapelle-chambertin Domaine Arlaud - 2019

Avis Viniou

Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 du Domaine Arlaud est un vin rouge emblématique de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce terroir prestigieux est réputé pour produire quelques-uns des meilleurs Pinot Noir au monde, et ce millésime 2019 en est un parfait exemple. Le sol calcaire de cette appellation confère au vin une élégance et une complexité hors pair, tandis que le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un équilibre exceptionnel entre richesse aromatique et finesse tannique. Le Domaine Arlaud, engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, est un producteur de renom dont la philosophie de production est axée sur l'expression pure du terroir et du cépage.

Pour accompagner ce Chapelle-Chambertin 2019, optez pour des plats délicats qui souligneront sa finesse et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises, des filets de bœuf grillés ou même un coq au vin traditionnel bourguignon révéleront la complexité de ses arômes framboisés et ses notes terreuses. En termes de cuisine régionale, un fromage affiné comme l'Époisses ou le Comté se mariera à la perfection, créant une alliance subtile entre le caractère du fromage et le raffinement du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis profonde, puis explorez sa palette aromatique, dominée par des notes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez son harmonie entre des tanins soyeux et une acidité fraîche qui promettent une belle évolution en cave.