Vins Corton-charlemagne Pierre Marey et Fils

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne de Pierre Marey et Fils est un vin blanc non millésimé, provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin exprime le terroir unique de cette appellation réputée pour sa minéralité et sa complexité aromatique, issues des sols calcaires et marneux. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent impliquant un élevage en fût de chêne, confèrent au vin des notes boisées élégantes. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant le style riche et onctueux des vins. Le domaine Pierre Marey et Fils, héritier d’une longue tradition viticole, est reconnu pour la qualité de ses productions et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, optez pour des plats raffinés qui sauront accompagner sa rondeur et ses arômes sophistiqués. Les crustacés, les fruits de mer et les poissons à chair blanche, comme un turbot ou un homard grillé, sont des choix idéaux. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, sauront également créer une belle harmonie. Pensez aussi aux fromages de la région, tels qu'un Comté affiné ou un Époisses, pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Bien qu’un temps de carafage puisse ne pas être obligatoire pour un vin non millésimé, une aération d'une demi-heure permettra de révéler ses arômes complexes. Au moment de déguster, commencez par examiner sa robe dorée et limpide. Humez ensuite les effluves pour déceler des notes d'agrumes, de noisette et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez sa structure riche équilibrée par une fraîcheur minérale, et laissez-vous porter par sa longueur en bouche exceptionnelle.