Vins Corton-charlemagne Pierre Marey Et Fils - 2011

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2011 de Pierre Marey Et Fils est un joyau de Bourgogne, à La Côte de Beaune, reconnu pour ses prestigieux grands crus blancs. Émanant d’un terroir exceptionnel, ce vin se compose principalement de Chardonnay, exprimant la richesse des sols calcaires de cette région. Le millésime 2011, issu de techniques de vinification traditionnelles, offre une complexité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, de miel et de minéraux. La Bourgogne, avec son climat continental, profite de conditions idéales pour la viticulture, influençant la profonde minéralité et la finesse de ce vin. Le domaine Pierre Marey Et Fils, fort de son héritage viticole, s’inscrit dans une tradition d'excellence et de savoir-faire.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, envisagez des accords avec des mets fins tels que le homard, les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet de Bresse à la crème. Ces plats feront écho à l'élégance et à la richesse aromatique du vin. Les fromages régionaux comme un chaource légèrement affiné se marient également bien, optimisant l'harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra de révéler sa palette aromatique. Commencez par observer la robe dorée, puis délectez-vous de ses arômes complexes en humant le verre. Enfin, savourez la belle structure en bouche, où les notes fruitées et minérales s’équilibrent parfaitement.