Vins Corton-charlemagne Captain Gagnerot - Mourottes - 2021

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2021 Cuvée Mourottes du domaine Captain Gagnerot est un vin blanc sec d'exception, emblématique de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Connu pour sa complexité et son élégance, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, contribue à sa fraîcheur et à sa finesse. Le terroir de Corton-Charlemagne, caractérisé par son sol calcaire et sa situation sur les coteaux ensoleillés, favorise une expression aromatique complexe. Captain Gagnerot, fort d'une riche histoire viticole, jouit d'une réputation d'excellence grâce à un savoir-faire transmis depuis des générations, combinant techniques de vinification traditionnelles et innovation.

Pour harmoniser ce Corton-Charlemagne 2021, optez pour des plats raffinés tels que des crustacés grillés, un turbot à la sauce hollandaise ou une volaille à la crème et aux morilles. Les plats régionaux, comme un coq au vin blanc ou des escargots de Bourgogne, mettront en valeur ses arômes minéraux et sa structure généreuse. Ces accords mettront en lumière la finesse et la profondeur du vin, tout en créant une expérience gastronomique mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage d'une demi-heure avant dégustation permettra de révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée puis humez-le pour déceler ses notes florales, d'agrumes et de fruits secs. En bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité, sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute sa richesse.