Vins Corton-charlemagne Alfred Pontot - 2021

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2021 du Château Alfred Pontot est un vin blanc prestigieux provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Chardonnay, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité distinctive et une grande complexité aromatique. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a permis de produire des vins élégants avec une bonne acidité et une palette aromatique riche. La vinification et l'élevage en fûts de chêne ajoutent des notes subtiles de vanille et de pain grillé, tout en respectant l'équilibre naturel des arômes fruités et floraux du Chardonnay. La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs au monde, grâce à son climat continental tempéré et ses sols vivants. Le Château Alfred Pontot jouit d'une riche histoire, avec une tradition viticole pluriséculaire et une réputation d'excellence reconnue.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, optez pour des accords mets-vins raffinés comme des fruits de mer, des crustacés ou un poisson noble à la sauce beurre blanc. Des volailles en sauce crémeuse, comme un poulet de Bresse à la crème, feront aussi des merveilles. Des plats régionaux comme le coq au vin blanc ou une escalope de veau à la crème et aux morilles constituent également des choix parfaits pour accompagner les arômes complexes et la texture onctueuse de ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce Corton-Charlemagne 2021, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante pour apprécier visuellement sa qualité. En second lieu, prenez le temps de sentir le vin pour identifier les arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches et les nuances grillées apportées par l’élevage en fût. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée pour en apprécier la fraîcheur, la rondeur et la complexité. La finale longue et harmonieuse de ce vin laissera une impression persistante et élégante en bouche.