Vins Corton-charlemagne Jacques Prieur - 2019

Avis Viniou

Le vin Jacques Prieur 2019, bien que référencé ici comme un vin rouge, est typiquement un blanc de Bourgogne de l'appellation Corton-Charlemagne, réputée pour ses Chardonnay. Corton-Charlemagne produit certains des plus somptueux vins blancs de Bourgogne, débordant de minéralité, complexité et richesse. La Côte de Beaune, riche en sols calcaires et bénéficiant d'un climat continental, favorise l'expression des terroirs uniques. Le domaine Jacques Prieur est prestigieux, connu pour sa tradition d'excellence et son respect des méthodes de vinification, tout en intégrant des technologies modernes.

Pour sublimer ce vin, un plateau de fruits de mer, un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles seraient idéaux. Les plats de la région tels que le jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, accompagneraient à merveille ce verre. La richesse et la complexité du vin demandent des mets qui sauront l'équilibrer et ne pas l'écraser.

La température de service idéale se situe autour de 12-14°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour que le vin s'ouvre et dévoile ses arômes de pierre à fusil, de fruits à noyaux et de pâtisserie. Avant de le déguster, admirez sa robe dorée, appréciez ses arômes délicats au nez, puis laissez-vous séduire par sa complexité en bouche, sa vivacité et sa persistance aromatique.