Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2020 du Domaine La Vougeraie est un vin exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, au sein de l'appellation Grand Cru sur La Côte de Beaune. Bien qu'il soit étiqueté "Rouge", il est important de noter que le Corton-Charlemagne est traditionnellement un blanc composé de Chardonnay. Ce millésime 2020 s'annonce déjà prometteur avec une expression vibrante et une minéralité caractéristique du terroir calcaire. La région bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien marquées, offrant des conditions idéales pour des vins d'une élégance subtile et d'une complexité remarquable. Le Domaine La Vougeraie, connu pour sa culture biodynamique, conjugue innovation et tradition, produisant des vins réputés pour leur pureté et leur équilibre.
Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, optez pour des mets tels que des crustacés grillés, un turbot à la sauce hollandaise ou une volaille de Bresse à la crème. Ces plats sauront sublimer les arômes de fruits secs, de miel et de pierre à fusil présents dans ce vin. Vous pouvez également envisager un choix régional comme le coq au vin jaune avec morilles qui complétera parfaitement les nuances complexes du vin.
En termes de dégustation, servez ce Grand Cru légèrement frais, autour de 12 à 14°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer son plein potentiel aromatique. Observez sa robe dorée et limpide, puis plongez votre nez dans de subtiles effluves de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa minéralité, sa fraîcheur et sa longueur incroyable. Ce vin constitue une véritable expérience olfactive et gustative à savourer.
