Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 du Domaine La Vougeraie est une véritable expression du savoir-faire bourguignon. Ce vin rouge, bien que traditionnellement produit majoritairement en blanc, surprend par sa rareté et son prestige. Issu d'une région célèbre pour ses terroirs d'exception, il bénéficie de l'influence unique de la Côte de Beaune. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité remarquable grâce à un climat optimal qui a permis d'exprimer pleinement le potentiel des cépages utilisés. Fondé sur un terroir calcaire et exposé plein sud, le domaine favorise une vinification soignée mettant en avant la pureté et la finesse du fruit. Domaine La Vougeraie, reconnu pour son respect de la biodiversité, valorise ici un savoir-faire séculaire propre à la Bourgogne.
Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des accords qui viendront compléter ses arômes complexes. Un canard rôti aux herbes de Provence, un risotto aux truffes ou encore un bœuf bourguignon, typiquement régional, créeront une parfaite harmonie avec ce vin. Les plats aux champignons, en raison de leur terreux riche, se marieront superbement à la structure élégante du Corton-Charlemagne. Pour les amateurs de fromages, un Époisses affiné saura révéler toutes les nuances de ce millésime.
Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits rouges compotés, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, la texture soyeuse s'accompagne d'une belle longueur, épanouissant des saveurs de fruits noirs et de notes minérales. Ce vin est une invitation à savourer le mariage subtil entre nature et artisanat bourguignon.
