Vins Corton-charlemagne Rapet Père et Fils - 2018

Avis Viniou

Ce Corton-Charlemagne 2018, produit par Rapet Père et Fils, est un vin blanc sec d'exception, illustrant le prestige des Grands Crus de Bourgogne. Issu à 100% de Chardonnay, ce millésime se distingue par son équilibre entre richesse aromatique et minéralité. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires, offre une structure complexe et une belle capacité de garde. Influence´ par un climat continental, le vignoble bénéficie d’une exposition optimale qui permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le domaine Rapet Père et Fils, qui a su traverser les générations, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et ses vinifications soignées, contribuant à sa grande réputation.

Pour sublimer les arômes de ce Corton-Charlemagne 2018, il est conseillé de l’accompagner de mets délicats tels qu’un homard rôti, un turbot à la crème ou encore une volaille aux morilles. Les saveurs crémeuses et les textures raffinées de ces plats se marieront à merveille avec la densité et la minéralité du vin. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme un Comté affiné, révèleront également ses nuances aromatiques. Pour une aventure gustative ancrée dans la tradition, pensez à servir ce vin avec des escargots de Bourgogne.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 12-14°C. Un léger passage en carafe, d’une trentaine de minutes, favorisera l’ouverture de ses arômes intenses. Admirez sa robe dorée, puis laissez-vous charmer par les arômes de fruits secs, de beurre et de miel que le nez révèle avec élégance. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique, caractéristiques de la richesse des grands Chardonnays de la région.