Vins Corton-charlemagne Eric Marey - Grand Cru - 1* - 2014

Avis Viniou

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2014 d'Éric Marey est un chef-d'œuvre issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Il est élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région, qui confère au vin sa minéralité et sa complexité aromatique. Le millésime 2014 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables permettant une excellente maturité, enrichissant le vin de notes de fruits à chair blanche et de subtiles touches toastées. La vinification précise respecte le terroir unique de Corton-Charlemagne, marqué par ses sols calcaires et son climat tempéré, créant des vins d’une élégance inégalée. Le domaine Éric Marey, bien enraciné dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation bien établie pour sa quête continue de l'excellence.

Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des plats à base de poissons nobles comme un turbot grillé ou une lotte à la sauce safranée. Des crustacés cuisinés simplement, tels que des homards ou des crabes, révéleront aussi la richesse aromatique du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin jaune et morilles, qui fera écho aux nuances beurrées et minérales de ce Corton-Charlemagne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C après un court passage en carafe de 30 à 40 minutes pour laisser s’épanouir ses arômes. Observez sa belle robe dorée, témoignant de son potentiel et de sa richesse. Laissez ensuite ses arômes délicats de fruits mûrs, de noisette et de beurre vous envoûter. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse, sa longue finale minérale et sa texture soyeuse. Une expérience gustative de haut niveau qui invite à la contemplation et la découverte.