Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2022 du Domaine Denis Père et Fils est un vin blanc majestueux issu des terroirs prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée Grand Cru, élaborée à partir du cépage emblématique Chardonnay, reflète à merveille le caractère noble et puissant de l'appellation. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre un vin d'une grande pureté aromatique et d'une belle intensité minérale. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une complexité et une finesse exceptionnelles. Le Domaine Denis Père et Fils, fort d'une riche histoire familiale, est réputé pour son savoir-faire artisanal et son respect du terroir, offrant des vins d'une qualité constante et admirée.
Pour ce Corton-Charlemagne, optez pour des accords subtils avec des mets raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un homard grillé ou un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Ces plats sauront magnifier la richesse et la fraîcheur du vin tout en exaltant ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Les fromages de Bourgogne, comme un brillat-savarin affiné, constitueront également un mariage idéal.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez les arômes élégants de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et sa subtile minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale longue et harmonieuse.
