Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2015 du Château Maillard-Lobreau est un vin blanc Grand Cru de Bourgogne, situé dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à refléter superbement le terroir. Le millésime 2015 se distingue par des conditions climatiques idéales – un été chaud et sec, suivi de vendanges précoces, permettant de produire des vins d'une grande concentration, marqués par une riche palette aromatique. Le terroir de Corton-Charlemagne est exceptionnel, mêlant la minéralité du sol calcaire et l'exposition sud-ouest qui favorise une maturation optimale des raisins, apportant ainsi une belle structure et une complexité aromatique aux vins.
La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins blancs élégants et puissants. Ce secteur a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, où les moines cisterciens et clunisiens ont grandement contribué au développement des vignobles. Le climat continental avec ses étés chauds et hivers froids, associé à des sols principalement argilo-calcaires, est idéal pour l'expression du Chardonnay.
Pour accompagner ce Corton-Charlemagne 2015, tournez-vous vers des mets raffinés qui mettront en valeur sa richesse et son intensité. Des fruits de mer nobles tels que les coquilles Saint-Jacques, un homard grillé ou une sole meunière s’accorderont parfaitement. Des plats à base de volaille, comme un poulet de Bresse à la crème, ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie truffé, pourraient également sublimer ce grand vin.
Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne, il est recommandé de le servir à une température de 12-14°C. N'hésitez pas à carafer le vin avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et rendre hommage à sa texture soyeuse et sa longueur en bouche exceptionnelle.
